食品微生物檢測儀器設(shè)備是一款便攜式快檢儀器，可用于現(xiàn)場食品微生物檢測工作。食品中一般都帶有微生物，食品微生物是導(dǎo)致食品變質(zhì)的主要原因，在食品生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工和儲藏等個(gè)環(huán)節(jié)都有可能受到微生物的污染。因此，在檢測食品時(shí)，需要進(jìn)行微生物檢測，確定食品中的微生物含量是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，尤其是肉類食品的檢測。肉類食品中的微生物反應(yīng)快，食品變質(zhì)也快，且肉類食品中極易存在引起人體疾病的微生物，在對肉類食品進(jìn)行檢測時(shí)，要做好針對性檢測工作，提高食品微生物檢測的準(zhǔn)確性。食品微生物檢測儀器設(shè)備實(shí)用性強(qiáng)、檢測靈敏度高、檢測速度快，應(yīng)用范圍廣泛。

        食品中的微生物超標(biāo)主要是因?yàn)樵牧衔廴荆瑱C(jī)器設(shè)備和現(xiàn)場操作人員的清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生條件管控不到位，造成產(chǎn)品無法密封或殺菌不徹底，也可能由于儲運(yùn)條件控制不當(dāng)造成交叉污染，致使微生物嚴(yán)重超標(biāo)。食品微生物檢測儀器設(shè)備主要用于食品加工器具、從業(yè)人員、食品加工環(huán)境、食品加工原材料微生物及衛(wèi)生狀況的快速檢測。

    山東萊恩德生產(chǎn)的食品微生物檢測儀器設(shè)備采用生物化學(xué)反應(yīng)方法檢測ATP含量，該儀器基于螢火蟲發(fā)光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測。被測樣品所含微生物的數(shù)量與微生物中的ATP含量之間存在一定的函數(shù)關(guān)系，所以通過檢測發(fā)光值就能測定出被測樣品中所含微生物的含量。